Il Responsabile sicurezza:

• Organizza il servizio di prevenzione e protezione per la salvaguardia della sicurezza e salute del personale.
  Ruolo affidato ad un consulente esterno alla struttura.

Il Responsabile HACCP:

• Gestisce tutte le attività legate al sistema di autocontrollo basato sul metodo HACCP al fine di garantire la sicurezza igienica dei pasti (alimenti e bevande) somministrati agli ospiti;
• Verifica che le norme igieniche e tecniche vengono eseguite nelle varie fase di stoccaggio, preparazione e somministrazione dei pasti,
• Si occupa del coordinamento del gruppo qualità relativo al comparto somministrazione di pasti ? settore Ristorazione.
  
  
  La Valutazione dei Rischi è il documento che raccoglie e descrive tutte le attività inerenti la gestione del Sistema Sicurezza del Centro RAF Michelangelo.
  Esso è custodito presso la sede ed è reso disponibile agli Organi di Vigilanza.
  
  Gli argomenti trattati nel documento sono:
  
  

0.  Controllo del documento

0.1  Identificazione del documento

0.2  Stato delle revisioni

0.3  Gestione documento

0.4  Controllo delle copie

1.       Realtà Operative

1.1.   Presentazione della Società 

1.1.1      Dichiarazione di Politica per la Sicurezza

1.2.   Funzionigramma della Sicurezza

1.3.   Tipologia di Attività                                                           

1.4.   Designazione     

2.   Dati Preliminari             

2.1.   Luoghi di Lavoro            

2.2.   Mansioni e Addetti               

2.3.   Attrezzature di Lavoro utilizzate       

2.4.   Prodotti e Sostanze         

2.5.   Orario di Lavoro  

3.  Valutazione del Rischio       

3.1.   Scopo 

3.2.   Definizioni

3.3.   Tipi di Rischio

3.4.   Metodologia     

3.4.1      Procedimento di Analisi 

4.       Individuazione delle Misure  

4.1.   Criterio di Programmazione 

4.2.   Misure di Protezione e Prevenzione 

4.2.1      Misure Organizzative               

4.2.2.     Misure Procedurali   

4.2.3      Misure Tecniche    

4.3.   Tempi di Attuazione 

4.4.   Piano d?Emergenza    

5.       Lavori in Appalto                    

6.       Dispositivi  di Protezione Personali e Collettivi  

7.       Programma per l?Attuazione ed il Controllo dell?Efficienza ed Efficacia delle Misure di Sicurezza 

8.       Piano per il Riesame della Valutazione del Rischio 

9.       Controllo dei Documenti e dei Dati  

10.     Riferimenti Normativi Adottati     

10.1   Leggi e Norme     

10.2   Altri riferimenti              

11.      Elenco Allegati